Năng suất của 1 hecta (ha) hồ tiêu hạt phụ thuộc rất lớn vào thổ nhưỡng, thời tiết, tuổi thọ của vườn cây và chế độ chăm sóc. Thông thường, người nông dân sẽ thu hoạch quả ở dạng tiêu tươi (chùm hạt trên cây) rồi mới đem phơi hoặc sấy khô để bán.
1. Sản lượng tiêu khô.
- Năng suất trung bình: Từ 2 đến 3 tấn (2.000 – 3.000 kg) tiêu khô/ha/năm ở các vườn chăm sóc ổn định.
- Vườn chăm sóc tốt / Thâm canh cao: Có thể đạt từ 3 đến 4 tấn (hoặc hơn trong điều kiện thuận lợi ở một số vùng trọng điểm).
2. Sản lượng tiêu xanh, tiêu tươi
- Hồ tiêu khi hái tươi trên cây có hàm lượng nước khá cao (chiếm khoảng 60% – 70%). Tỷ lệ chuyển đổi thông thường từ tiêu tươi sang tiêu khô dao động khoảng 3 kg tiêu tươi thu được 1 kg tiêu khô (tỷ lệ 3:1 tùy thuộc vào độ chín của hạt và cách phơi sấy)
- Trung bình: 6.000 đến 9.000 kg (6 – 9 tấn) tiêu xanh/ha.
- Vườn năng suất cao: Có thể lên tới 9.000 đến 12.000 kg (9 – 12 tấn) tiêu xanh/ha
- Sản lượng thực tế thu hái tùy thuộc vào thời điểm cắt tỉa và phân bổ trên cây, nhưng tổng trọng lượng tươi thu về ban đầu cũng sẽ nằm trong khung từ 6 đến 10 tấn/ha.